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1.陶磁器の食器を購入するときは、上絵の具のない白い内壁の食器を選ぶのが最善です。新しく購入したセラミック食器は、4%酢水に浸して沸騰させ、有害物質を取り除くことができます。セラミック食器を購入するときは、細かい加工、コンパクトな外観、均一な光沢、滑らかな表面、均一な釉薬層を備えた固体製品を選択してください。高度な技術を使用し、環境に優しい顔料を使用して製品を製造するのが最善です。
2.鮮やかな色のプラスチック製食器を選択しないでください。検査wooden stirrer、一部のプラスチック製食器の鉛やカドミウムなどのカラフルな重金属元素の排出量は基準を超えていました。したがって、無色、無臭、装飾的なプラスチック製の食器を選ぶように最善を尽くす必要があります。また、即席めんをご購入の際は、お椀の底にあるロゴにご注意ください。ロゴはpS(ポリスチレン)またはpp(ポリプロピレン)で安心してご使用いただけます。フォームボウルには発泡剤が入っています。お湯に浸すと、発泡剤に含まれる有害物質が溶けて、食べ物と一緒に体内に入ります。使い捨てフォームボックスは、非分解性であることに加えて、上記の問題もあるため、使用を禁止しています。
3.お箸は選ばないでください。絵の具には箸が必要ですが、とても装飾的ですが、健康的な発達の観点からは望ましくありません。塗料には鉛、カドミウム、その他の有毒物質が含まれているためです。衛生基準を満たすには、塗装されていない竹または木の箸を使用するのが最善です。
4.焦げ付き防止鍋、炊飯器などは乾式調理には適していません。焦げ付き防止の鍋と炊飯器の中には、pTFE製のプラスチックコーティングがあります。 400°C以上に加熱すると、このコーティングは有毒ガスのテトラフルオロエチレンを放出する可能性があります。したがって、焦げ付き防止の鍋や炊飯器を空にしないでください。
5.鉄とアルミニウムの食器は一緒に使用しないでください。鉄製の食器の方が安全ですが、アルミ製の食器と併用すると人体に大きな害を及ぼします。アルミニウムと鉄は化学反応性の異なる2つの金属であるため、水があると、アルミニウムと鉄が化学電池を形成し、より多くのアルミニウムイオンが食品に侵入する可能性があります。そのため、アルミスプーン、アルミシャベル、鉄鍋などの食器は併用には適していません。
食器には多くの種類があり、それぞれに長所と短所があります。一般的には、アルミ鍋の使用をできるだけ少なくし、ステンレス鍋を使用して調理し、鉄鍋と銅鍋を使用して調理し、キャセロールを使用してスープを沸騰させて煮込みます。
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